Romeo Viganotti

L’antica fabbrica di cioccolato Romeo Viganotti, fondata nel 1866, è ancora oggi un laboratorio artigianale immutato, che fa uso di macchinari e stampi d’epoca.


I prodotti tradizionali della fabbrica sono le praline: boeri, croccantini, cremini, scorzette, zuccherini, liquorini, baci d'autunno e tante altre. Accanto alle praline ci sono i dragées le fantasie speziate fondenti, latte e bianco, le ginevrine, le gocce di rosolio, i fondant e la pasta di mandorle altro ancora
Il ricettario, gli ingredienti, i macchinari, le lavorazioni e i “segreti” si tramandano inalterati da un proprietario all’altro: dalla famiglia di Romeo Viganotti a Roberto Pastorino, fino ad Alessandro Boccardo, titolare dal 1999.


Nella cioccolateria sembra che il tempo si sia fermato, che la tranquillità e la pazienza siano il modo giusto di lavorare. Da 150 anni, ogni cioccolatino è frutto di una lunga e curata lavorazione manuale: piccoli “gioielli” da assaporare. 

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